Prob Masak-Sejuk

Kelebihan & Ciri Utama

Komunikasi Dwi: Bluetooth + LoRaWAN

• Mod Bluetooth:

• Sambungan terus dan serta-merta ke Aplikasi Android Didge

• Disepadukan dengan CamPro (Kamera + Prob) untuk pengumpulan data titik semak yang pantas, anotasi foto dan memautkan bacaan kepada tugas

• Sesuai untuk kegunaan pegang tangan atau mudah alih

• Mod LoRaWAN:

• Sambungan tanpa wayar jarak jauh untuk pemantauan CookChill berterusan

• Menghantar isyarat melalui dapur pengeluaran, bilik sejuk dan penyejuk letupan

• Berfungsi dengan MultiTech atau mana-mana get laluan LoRaWAN yang serasi dengan Didge

Teknologi hibrid ini menjadikan prob sesuai untuk semakan serta-merta mudah alih dan penjejakan suhu kelompok hujung ke hujung.

Prob Memasak Kalis Haba & Kalis Air

• Direka untuk kekal tercucuk di dalam produk sepanjang memasak dan pendinginan

• Tahan terhadap:

• Haba tinggi semasa memanggang, merebus, sous-vide, mengukus

• Penurunan suhu mendadak dalam penyejuk letupan

• Persekitaran cucian penuh dan kawasan pemprosesan basah

• Memastikan penjejakan suhu dalaman makanan yang berterusan dan tepat tanpa perlu mencucuk semula secara manual.

Sesuai untuk Operasi Masak–Sejuk

Prob CookChill direka khusus untuk operasi di mana:

• Makanan dimasak pada suhu langkah pembunuhan yang ditetapkan

• Didinginkan dengan pantas serta-merta dalam tempoh masa yang dikawal selia (selalunya <90 min)

• Rekod suhu berterusan diperlukan untuk HACCP, ISO 22000 dan pematuhan keselamatan makanan kebangsaan

Prob merekod keseluruhan lengkung suhu secara automatik, membolehkan kebolehkesanan penuh bagi setiap kelompok.

Dua Mod Penggunaan

1. Mod Pemantauan Berterusan (LoRaWAN)

Digunakan apabila prob kekal di dalam produk sepanjang kitaran CookChill. Memerlukan:

• Get Laluan LoRaWAN (cth., MultiTech MT-CAP atau setara) untuk penghantaran data berterusan.

Sempurna untuk:

• Kilang pembuatan makanan

• Dapur pusat

• Proses penyejukan letupan

• Pengesahan kelompok

• Titik semak CookChill HACCP

2. Mod Termometer Pegang Tangan Jenis Pen (Bluetooth Sahaja)

Digunakan untuk semakan serta-merta, audit dan titik semak berkala. TIDAK memerlukan get laluan. Bersambung terus ke:

• Aplikasi Android Didge

• Aliran kerja CamPro (foto + pengukuran + tindakan pembetulan)

Fleksibiliti ini menjadikan Prob CookChill satu peranti yang sesuai untuk pelbagai peranan.

Dok, Tapak Pengecasan & Aksesori Disertakan

Setiap Prob CookChill dihantar bersama:

• Dok pengecasan

• Port pengecasan / USB-C / penyambung proprietari (bergantung pada model)

• Penyesuai pengecasan AC

• Profil digital siap dikonfigurasi

• Bateri siap dicas

Dok ini juga berfungsi sebagai tapak penyimpanan yang tersusun dan bersih.

Siap Dikonfigurasi Sepenuhnya untuk Platform Didge

Sebelum penghantaran, kami mengkonfigurasi unit untuk:

• Berpasangan dengan instans Didge anda

• Diselaraskan dengan titik semak aliran kerja anda (terutamanya CookChill)

• Sedia untuk pemeriksaan sebaik sahaja diterima

Apabila anda menerimanya:

• Hidupkannya

• Letakkan/gunakan prob

• Mula merekod serta-merta

Tiada pemasangan. Tiada peruntukan. Tiada langkah perisian tegar.

Apa yang Disertakan dalam Kotak

• Prob CookChill (platform Dragino DMT01)

• Prob keluli tahan karat kalis haba dan kalis air

• Dok pengecasan

• Kabel pengecasan + penyesuai AC

• Profil Platform Didge yang dikonfigurasi sepenuhnya

• Kad pengaktifan permulaan pantas

• Pilihan: get laluan LoRaWAN multi-tech (jika sebahagian daripada pakej anda)

Spesifikasi Teknikal

Prob

• Bahan: Keluli tahan karat gred tinggi

• Kalis air & kalis haba

• Sesuai untuk kitaran haba tinggi dan penyejukan pantas

• Direka untuk rendaman, penggunaan ketuhar, pengukus, penyejuk letupan dan periuk mendidih

Komunikasi

• Bluetooth Tenaga Rendah (BLE)

• Untuk bacaan pegang tangan

• Terus ke Aplikasi Didge + CamPro

• LoRaWAN

• Pemantauan jarak jauh, kuasa rendah

• Serasi dengan MultiTech dan get laluan LoRaWAN standard

• Menyokong log kitaran CookChill berterusan

Pengecasan & Kuasa

• Dok pengecasan

• Penyesuai AC disertakan

• Bateri boleh dicas semula

• Jangka hayat operasi beberapa hari bergantung pada mod pelaporan

• Ciri bangun automatik dan penjimatan kuasa dalam mod Bluetooth

Pengendalian Data

• Penghantaran masa nyata melalui LoRaWAN

• Bacaan segera melalui Bluetooth

• Log data kelompok CookChill berterusan

• Komunikasi tersulit

• Sejarah disimpan dengan selamat dalam Platform Didge untuk audit

Pematuhan & Keselamatan Makanan

Prob CookChill menyokong pematuhan dengan:

• HACCP

• ISO 22000 / 22002

• Peraturan keselamatan makanan kebangsaan yang memerlukan pemantauan memasak dan penyejukan pantas yang disahkan

• Kebolehkesanan suhu penuh

• Jejak audit peringkat kelompok

• Pengesahan langkah pembunuhan dan lengkung penyejukan

Ia direka untuk pengeluar yang perlu membuktikan suhu pemprosesan yang selamat daripada pemanasan hingga pendinginan. 

Kes Penggunaan

• Pembuatan Masak–Sejuk

• Pengeluaran makanan pukal

• Dapur berpusat

• Pengesahan penyejukan letupan

• Memasak sous-vide + penyejukan

• Pemprosesan kelompok

• Dokumentasi audit kawal selia

• Kategori makanan berisiko tinggi (daging, ayam itik, makanan laut, sos) 

Pemasangan & Pengaktifan

1. Buka kotak prob & dok

2. Letakkan dok di lokasi yang mudah dan palamkan pengecas

3. Aktifkan melalui Platform Didge (siap diperuntukkan)

• Untuk pemantauan CookChill berterusan: prob kekal di dalam makanan; data dihantar melalui Get Laluan LoRaWAN

• Untuk kegunaan pegang tangan: buka Aplikasi Didge → sambung Bluetooth → ambil bacaan

4. Mula menggunakan serta-merta